洋葱可否炒猪耳朵

　　制作原料：

　　1、卤猪耳朵少许；

　　2、洋葱头一个；

　　3、盐、鸡精少许；

　　制作过程：

　　1、洋葱去皮洗净后切丝；

　　2、锅热后加少许油，油热至6成下洋葱丝快速煸炒；

　　3、下猪耳朵一起煸炒至洋葱变半透明状；

　　4、加盐和鸡精调味即可；

　　制作小贴士：

　　1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理；

　　2、切洋葱时可以在旁边点一支蜡烛，也可以先把洋葱在冰箱中冻一下，这样切起来就不容易流泪。

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