笋干回锅肉如何做

　　1、用料：五花肉、笋干、生抽、老抽、盐、水

　　2、笋干提前放在水里泡开。

　　3、泡开后，放入高压锅加点盐煮二三十分钟，依个人口味，时间也可以短点。

　　4、五花肉在水里小煮一会儿，用厨房吸纸吸干表面水，然后切成块状。

　　5、切好后，加少许油放锅里干扁。

　　6、榨一会儿翻面，切忌过程中别被油喷到。

　　7、榨到焦黄就可以了。当然，依个人口味，如果不喜欢太油还可以在榨会。

　　8、锅里的油倒出一半，留一半，依个人口味加生抽，老抽，盐巴。

　　9、然后，把笋干倒入锅内翻炒拌均。

　　10、换到砂锅里加水大火煮开转小火。

　　11、煮到收汤汁即可出锅。

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