腌制线辣椒方法及步骤

　　用料：线辣椒2500克，食用盐250到350克， 白酒100到150克，白糖250到300克，味精100到150克，醋500克，酱油250克，食用大豆油250到300克，生姜150克，大蒜150克，花椒50克。

　　具体做法：

　　1、 将容器洗干净，晾干；

　　2、线辣椒洗净，晾干；去蒂，切成长约5mm的短节；

　　3、生姜、大蒜洗净，切成条状；

　　4、 油烧热后，放凉待用；

　　5、 酱油、醋混合在一起烧开，放凉待用；

　　6、将辣椒、白

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