怎样不用油炸制作甜甜圈
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1、100克玉米面,两百克面粉,白糖,200克温牛奶、倒入3克酵母,搅拌均匀。
2、用温牛奶和面,揉成光滑的面团,发酵至两倍大,揉面排气,分成大小均匀的面剂。
3、把面剂搓圆然后按扁,再用筷子在中间戳一个小洞然后再转几圈,蒸锅刷一层油,防止粘连。
4、甜甜圈放入锅中,先不开火,松弛10分钟,刷一层蛋黄液,撒上蔓越莓干,蒸15分钟,关火再闷5分钟,酸甜可口的甜甜圈就做好了。
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