清洗木耳小妙招

　　1、淀粉抓洗

　　将木耳放入温水中，加入两勺淀粉，用手来回搅拌。这样可以去除木耳上附着的细小杂质和残留的沙粒。这时，捞出木耳，倒掉淀粉水，改用清水冲洗木耳，则可将木耳清洗干净。

　　2、盐水揉洗

　　用盐水(盐约为干木耳重量的10%)清洗，轻轻揉匀，待水变浑，便换清水淘洗。

　　3、醋搓洗

　　或者也可在清洗木耳的水中加入少许食醋或米醋，然后轻轻地搓洗，沙土就能很快地去掉了，这样不仅省时省力，而且洗得很干净。

　　4、淘米水洗

　　把干木耳放在淘米水中，用手搓洗。淘米水中含有淀粉，它能够有效祛除木耳中很难被泡出的杂质。

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