龙爪的做法和配方

　　1、用料：

　　里脊肉80g、龙爪菜一捆、盐1g、油3g。

　　2、做法：

　　（1）去掉老根，只留嫩叶和茎。

　　（2）全部捡好的，龙爪菜水分多，炒过之后缩水严重，所以少放油。

　　（3）里脊肉切大丁。

　　（4）加点淀粉和酱油腌制一下让它充分吸收淀粉，炒出来的肉更嫩软。

　　（5）开炒，肉变灰白加入龙爪菜。

　　（6）看着龙爪菜软了加点盐和鸡精搅拌均匀即可起锅。

　　（7）入盘。

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