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沙县小吃瓦罐汤是怎么做的

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  沙县小吃瓦罐汤以当归牛肉汤为例:

  主料:

  牛肉640克;

  辅料:

  当归40克、干枣60克;

  调料:

  盐3克;

  当归牛肉汤的做法:

  1、牛肉洗净,切块;

  2、鸡骨草,当归,红枣,去核洗净;

  3、全部材料放入瓦罐内,用适量水,猛火煲至滚;

  4、用慢火煲2至3个小时,用盐调味即可。


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