鸡扒是怎么腌制的

　　主料：带皮鸡腿肉500克。

　　辅料：适量的盐、黑胡椒、照烧汁、蜂蜜、黄酒。

　　步骤：

　　1、鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干。

　　2、鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌制15分钟。

　　3、不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒。

　　4、皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟。

　　5、倒去部分鸡油。

　　6、加入少量黄酒翻炒出香。

　　7、加入照烧汁、蜂蜜和少量水，翻炒均匀。

　　8、大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可。

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