燕鲅鱼怎么做好吃

　　1、主料：燕鲅鱼一条。

　　2、调料：葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。

　　3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。

　　4、起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。

　　5、开大火，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。然后，加生抽。

　　6、加清水烧开后，加盐、糖调味。

　　7、盖上锅盖，中火烧制10分钟左右。

　　8、加味精提鲜。

　　9、即可出锅装盘。用小葱叶或香菜稍作点缀。

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