介绍一些夏季比较清淡开胃的菜谱
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荷叶粥
原料：荷叶、粳米、冰糖
做法：
1、鲜荷叶洗净煎汤；
2、荷叶汤同粳米、冰糖煮粥即可。
鲜蘑龙须菜
原料：龙须菜、蘑菇、盐、味精、糖、葱、姜、淀粉、香油、植物油、鸡汤
做法：
1、龙须菜、蘑菇开水焯一下，捞出控去水；
2、炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取出葱、姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。
杂菇苦瓜
原料：香菇、草菇、苦瓜、耗油、水、糖、味精、麻油
做法：
1、香菇，草菇，蘑菇洗净，切片待用；
2、苦瓜洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水；
3、锅中烧水至沸腾，苦瓜倒入烫后起锅，沥干水分，拌入盐、糖、味精和麻油，铺在盘底；
4、炒锅入油，杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即可。
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