紫菜不能和什么一起吃 适合搭配什么

　　很多人都十分的喜欢吃紫菜，紫菜蛋汤随处可见，到小饭馆里点的话肯定有。小编最爱吃的就是用紫菜包寿司吃了，做法也十分的简单，基本小学生教一下就会了。那么人见人爱的紫菜不能和什么一起吃呢？本期的饮食文化，为你解析。

　　紫菜不能和什么一起吃
　　紫菜不能和柿子一起吃
　　紫菜不能和柿子同食，是因为柿子中包含的鞣酸能和紫菜中的蛋白质和钙盐一起生成沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的肠胃，引发疾病。如出现恶心、便秘等症状。

　　紫菜不能和茶叶一起吃
　　茶叶中含有大量茶单宁，易与紫菜中的蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘的产生。同样，含鞣酸过多的食材，都不宜与紫菜搭配食用。

　　紫菜适合与什么食物一起吃
　　紫菜+鸡蛋
　　鸡蛋的营养成分全面而均衡，蛋白质含量极高，且易于消化吸收。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。

　　紫菜蛋汤
　　材料：紫菜50克，鸡蛋两个，水淀粉适量。
　　做法：鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉。待高汤煮开，放入紫菜，加盐调味，淋入蛋液即可。

　　紫菜+萝卜
　　白萝卜具有除痰润肺的作用，也可消食通肠胃。白萝卜与紫菜同食可清热化痰、行气软坚，可治疗甲状腺肿大、淋巴结结核。但脾胃虚寒者不宜多食。

　　萝卜紫菜陈皮汤
　　材料：萝卜300克，紫菜30克，陈皮20克。
　　做法：萝卜洗净切块，与紫菜、陈皮一同入锅加水煮熟即可。

　　紫菜+虾皮
　　虾皮含钙量极为丰富，紫菜与虾皮搭配两者相得益彰，补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定功效。

　　虾皮紫菜汤
　　材料：紫菜、虾皮各25克，枸杞子适量
　　做法：高汤煮开，放入紫菜、虾皮，加盐烧沸，撒入枸杞子即可。

　　哪种紫菜不能吃
　　蓝紫色的紫菜
　　紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长是已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能去掉毒性，所以不能吃。

　　添加色素的紫菜
　　紫菜用冷水简单冲洗后加热，汤一般呈现很淡的绿色或紫色，若加热后仍是红色，则可能是人工添加了色素，不宜食用。

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