苦瓜菜怎么做才能去除苦味

　　掌握以下三个小窍门就可以去除苦瓜的苦味： 窍门一：在处理的时候，刀横着片苦瓜，将它的白芯略过，然后改刀成片，白芯最苦了。苦瓜里面的白膜也一定要刮干净。 窍门二：这个窍门在饭店烹饪时候比较常见的，将苦瓜切成薄片，晶莹剔透最好，然后放在冰水里浸泡，依靠冰水稀释苦瓜的苦味。 窍门三：用开水汆烫苦瓜，可以去除部分苦味，水中加少许盐，可以使苦瓜的颜色翠绿，但要掌握时间，这样才能保持苦瓜脆嫩的口感。

苦瓜菜怎么做才能去除苦味相关文章：

★ 蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做

★ 紫心菜怎么做好吃

★ 呛炒娃娃菜怎么做如何做好吃

★ 酥饼怎么做才能更酥

★ 鸡蛋怎么做才能下奶

★ 观音菜怎么做好吃

★ 油麦菜怎么做好吃 油麦菜的做法

★ 炝菜怎么做

★ 怎么做才能做好平常心态

★ 四川凉拌菜怎么做