米粉肉如何软烂

　　米粉肉做的软烂的方法步骤如下：

　　1、先将上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。

　　2、将煮过的五花肉放入热油中过油，至表皮金黄。

　　3、将炸过的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上笼大火蒸制。这样做的粉蒸肉水分少，软烂可口，肥而不腻。

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