红焖豆腐怎么做

　　1、主料：豆腐500克。

　　2、辅料：蒜苗2根。

　　3、调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。

　　4、将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。

　　5、豆腐切成小丁。

　　6、郫县豆瓣剁细。

　　7、净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香。

　　8、接着放大蒜末炒香。

　　9、注入少量开水，调入酱油、少许盐。

　　10、放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。

　　11、等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。

　　12、倒入一半水淀粉推匀。

　　13、加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。

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