黄骨鱼焖豆腐的做法

　　1、食材：豆腐二块、黄骨鱼适量、小葱适量、适量盐。

　　2、将买回的豆腐用清水泡洗，切成小块备用。

　　3、将宰好的黄骨鱼，用清水清洗干净，切成小段，加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。

　　4、姜去皮，切成细丝备用。

　　5、小葱，去头去外衣；香菜，去掉枯叶，洗干净根部；切成细碎，备用。

　　6、热锅少油，放入姜丝爆炒；加入腌制好的鱼块，炒至鱼肉变色。

　　7、加入适量水，以没过食材2/3处为好；加入适量料酒，煮至水开。

　　8、加入切成小方块的豆腐，小心翻转均匀，当汤汁再次烧开，加入适量的盐；

　　9、最后加入切好的香菜碎粒，翻转一下即可装盆开吃。

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