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江西特产鱼丝是怎样做的呢

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  用草鱼剔除头和骨,将鱼肉剁成肉酱。掺拌适量的薯粉,做成大块,加热蒸熟。晾干至不粘手时,把它切成丝条,最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮,适当配料,也可油炸、凉拌。


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