酸菜羊肉粉丝的做法

　　1、主料：250g酸菜，100g羊肉片，50g干粉丝。

　　2、配料：适量油，适量盐，适量胡椒粉，适量蒜片，适量香葱碎。

　　3、羊肉洗净斩块，凉水入锅，烧开后撇去浮沫。

　　4、酸菜横片一两刀后切细丝，葱、姜、蒜切末，花椒、大料装入料包。

　　5、炒锅放油烧热，炸香干辣椒，投入葱姜末炒至微黄出香。

　　6、加酸菜翻炒，放料酒、生抽、盐炒一会儿，倒入羊肉煲锅内。

　　7、投入料包，开大火烧开后转中小火煲30分钟。

　　8、放入泡软的粉丝，炖至粉丝软熟，放蒜末调味关火。

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