老式西瓜酱的做法
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1、主料西瓜2块豆瓣酱3勺
2、辅料葱2段姜2片蒜4瓣青椒1颗花生碎1把糖少于味极鲜1勺香油1勺
3、将西瓜去籽切成丁成盘备用
4、将牛肉切成小块丁，倒入少于料酒放五分钟
5、将葱，姜，蒜，青椒切成丁备用，花生用蒜臼子捣碎
6、油入锅，注意油要多，油热后依次下去葱姜蒜，青椒，花生碎，翻炒至微黄
7、加入豆瓣酱快速翻炒，此时开始牛肉丁，快速翻锅以免糊锅
8、待肉炒至微熟后，放入西瓜快，快速翻炒直至西瓜丁慢慢软化，加适量糖，增加甜度。
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