橙子皮炒鸡蛋可以吗

　　橙子皮和鸡蛋可以一起吃，但是橘子和鸡蛋不能一起吃，因为鸡蛋中的蛋白质遇到柑橘里的果酸,会快速凝固成块,产生腹胀、腹痛和腹泻等症状。 橘子皮又名陈皮，陈皮可以炒鸡蛋。

　　以下是做法：

　　主料：鸡蛋100克

　　辅料：陈皮25克

　　调料：小葱5克，姜5克，植物油20克

　　步骤：

　　1、 将陈皮用冷水浸软，洗净切丝，待用。

　　2、 葱去须根，洗净切粒，待用

　　3、 鸡蛋打散搅拌成匀浆，待用。

　　4、 鸡蛋浆内加入姜汁、陈皮丝、葱粒、食盐调匀。

　　5、 入油锅翻炒至鸡蛋熟即可。

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