什么叫酵粉

　　酵粉又叫发酵粉，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。这个过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。

　　制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。值得注意的是发酵粉中铝的含量，食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害。

什么叫酵粉相关文章：

★ 什么叫断路器机械寿命电气寿命

★ 什么叫菱角米

★ 什么叫现任专业技术职务

★ 什么叫偷渡

★ 什么叫外盘和内盘

★ 什么叫缓刑两年

★ 什么叫心理病

★ 什么叫迷蒙的眼睛

★ 什么叫串联电路中的短接

★ 打麻将什么叫流局