如何自制酒曲

小曲原料是小麦。两种主要材料：一是菌种，二是载体材料。菌种可以向酒酿研究所之类的单位购买到；小曲的载体材料有的选择麦麸，有的选择米糠。

其制曲过程大致如下：先把菌种扩大培养，然后将麦麸蒸熟凉冷后将培养好的菌种拌入其中。然后放置在酒曲培养室内保温培养，培养成熟后进行烘干就成了。

如何自制酒曲相关文章：

★ 如何自制葡萄酒用什么容器最佳

★ 如何自制钓鱼蚕豆粉配方

★ 教你如何自制减肥茶 清脂不伤身

★ 如何自制玫瑰花香水

★ 如何自制酒曲

★ 如何自制风筝

★ 如何自制姜茶

★ 家庭如何自制油炸臭豆腐

★ 如何自制鱼缸上滤

★ 如何自制酸菜不加盐的那种