甜甜圈手工制作步骤

　　1、主料：高筋面粉230克、低筋面粉20克、酵母4克。

　　2、辅料：鸡蛋1个、盐1克、绵白糖40克、牛奶110克、玉米油15克。

　　3、做法：

　　（1）面包桶内放入高筋粉230克、低筋粉20克、盐1克、鸡蛋一个（50克）、糖40克、牛奶110克、玉米油15克、酵母4克。

　　（2）面包机搅拌约40分钟左右。

　　（3）面团揉好后取出，将面团擀开，厚度大概1厘米，用一小碗扣在面皮上（稍微用点力），有模具更好。

　　（4）再用裱花嘴扣在圆皮中间。

　　（5）这样一个甜甜圈的坯子就做好了，剩下的面皮可以重复3到5的步骤，直到面皮做完。

　　（6）做好后放入烤盘内，不要靠太紧。

　　（7）放入烤箱进行发酵，同时放、一碗开水增加湿度，大概30分钟左右。

　　（8）起油锅，筷子放入油锅时冒小泡。

　　（9）放进发酵好的甜甜圈进行炸制，中火，油温控制在180度左右。

　　（10）炸至两面金黄捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂，撒点糖粉更加漂亮，吃起来外酥里嫩非常香甜。

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