怎么看发面减大了减小了呢
更新时间：
发面时是无法看出碱面的用量是过多还是过少的，一般是做出来食物才可以看出，如果做出的食物面死而发酸，则说明碱面放少了，如果食物开花而色黄，则说明碱面放多了。
碱面又名苏打、纯碱，即食用碱，英文名是dietaryalkali，主要成分是碳酸钠，化学式是Na2CO3，其质地较为粗糙。碱面常用于在传统面粉发面的过程中来中和多余的酸性，此过程称为“揣碱”。
怎么看发面减大了减小了呢相关文章：
怎么看发面减大了减小了呢
发面时是无法看出碱面的用量是过多还是过少的，一般是做出来食物才可以看出，如果做出的食物面死而发酸，则说明碱面放少了，如果食物开花而色黄，则说明碱面放多了。碱面又...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：雅思考试的复议流程和期限
下一篇：科技与生活手抄报内容
