蛋黄酥的做法与配料与图解

　　1、做油皮，准备中筋面粉150克，猪油20克，开水70克和面揉成面皮。

　　2、做油心，准备低筋面粉100克，猪油50克，揉质微白使其完全融合，将揉好的面团盖保鲜膜，静制10分钟。

　　3、在生鸭蛋黄上刷上白葡萄酒放入烤箱180℃烤6—8分钟。准备熟面粉50克，豆沙120克，搓揉成长条，切小块备用。

　　4、将肉松和鸭蛋黄包入豆沙中，搓成圆球状。

　　5、将静置好的油皮搓成揪成剂子，油心切成剂子。

　　6、将油皮擀平，包入油心，然后擀成长片状卷起来，再擀一遍，盖保鲜膜，静置5—6分钟。擀平面团，将准备好的馅心包入收口成圆形，放入烤盘中。

　　7、加上蛋黄液，并撒上黑芝麻，放入上下火200℃预热5分钟的烤箱，上下火200℃，烤制25分钟即可。

蛋黄酥的做法与配料与图解相关文章：

★ 蛋黄酥的做法与配料与图解

★ 卤鸭翅的做法及配料

★ 醋泡姜的做法及功效与作用

★ 蛋黄青蟹的做法

★ 八bq酱油的做法和配料

★ 蛋黄酥的家常做法

★ 创造与魔法柠檬鸡爪的做法和配料

★ 鱼酥的做法窍门

★ 甜到心坎里，正宗台湾凤梨酥的做法

★ 卤猪头肉的做法及配料