怎样用清水煮鲍鱼

　　步骤如下：

　　首先把鲍鱼洗刷干净，烧开水，切两三片姜放入水中，再放入鲍鱼煮熟即可。

　　其他的烹饪步骤如下：

　　1、将鲍鱼肉洗净，在肉面上刻十字花刀，放入锅内沸汤中煮至断生，约20秒钟捞出；

　　2、将鲍鱼壳洗净煮透，放入鲍鱼盘中，壳内放上鲍鱼肉，刻刀肉面向上；

　　3、净锅加入清汤，调好口味，加入菜心烧沸后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上葱油，均匀浇在鲍鱼上即可。

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