凉调木耳怎么做

材料：木耳、大蒜、香菜、辣椒、酱油、香醋、盐、鸡精、花椒。

1、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

2、大蒜去皮，剁成成蒜泥。

3、香菜和辣椒切成小段。

4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。

5、捞出过冷水后沥干。

6、取一碗，加入蒜泥和辣椒。

7、再加入酱油、香醋、盐、鸡精调拌均匀，成碗汁。

8、锅中加入油烧热，爆香花椒。

9、将花椒油趁热倒入碗汁中，搅拌均匀成料汁。

10、沥干水分的木耳加入香菜段。

11、倒入料汁调拌均匀即可。

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