广式火锅怎么做

原料：氽水3000克、老母鸡1只、姜、葱、料酒、胡椒颗粒。

制作步骤：

1、准备氽水氽透，老母鸡，老母鸭各一只洗干净、猪骨头15斤、鲫鱼4斤；

2、凉水浸泡原料1个小时，使各原料内部各营养成分疑固，熬出鲜香味美的汤；

3、吊汤时加入姜、葱、料酒、胡椒颗粒提鲜去腥，一次性加满水；

4、勤打泡沫，保证汤汁乳白，大火烧开即可食用。

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