霸王粽子的做法

　　1、将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时，淘米水留着备用。

　　2、将猪后腿肉洗净切成小块。

　　3、放入半勺盐、半勺白糖、白胡椒粉、酱油1勺腌制一小时。

　　4、将干粽子叶放在淘米水中浸泡一会至变软，用清水冲洗干净。

　　5、用剪刀将上部的梗煎去。

　　6、放入烧开水的锅中煮10分钟。

　　7、捞出过凉水冲洗一遍控干水分。

　　8、蛋黄切小块。

　　9、烤好的油栗去皮备用。

　　10、香菇用剪刀将根部煎去。

　　11、洗干净切成小块。

　　12、香肠切片。

　　13、粽子叶两张底部交叠放在一起。

　　14、将底部斜着向上卷。

　　15、再卷上去。

　　16、形成一个底部封口的漏斗状。

　　17、糯米沥干水分，放入剩余的白糖、食盐和酱油搅拌均匀备用。

　　18、在漏斗底部装入一勺糯米压实。

　　19、依次放入肉块、腊肠，蛋黄，香菇，板栗。

　　20、再放一勺糯米压实盖在上面。

　　21、用手将上部多余的叶面向里面折下。

　　22、用上面的叶子盖过来压紧，卷好。

　　23、用棉线绑好。

　　24、依次做好其它的。

　　25、放入高压锅中，加上没过粽子的水，开启豆和蹄筋键煮，程序结束再焖到蒸汽自动跑光就可以了。

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