冬天生菜怎么做好吃

　　1、面筋炒青菜，食材：青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。做法：香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖焖烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

　　2、青菜蛋花汤，食材：鸡蛋一个，青菜4颗，虾皮1把，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。做法：虾皮泡好，青菜洗净备用。锅中放油，倒入倒入青菜翻炒。倒入适量的水。待水开，鸡蛋打散倒入锅中。最后放入虾皮。临出锅时，倒入调味料即可。

　　3、青菜肉丝炒面，食材：手擀面 (200g)、猪肉丝 (50g)、小青菜 (适量)、油、盐、小洋葱、大蒜、鲜酱油、老抽、辣椒面、孜然粉、料酒、玉米淀粉、甜面酱、糖。做法：猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀备用。倒入大半锅开水，下入面条大火煮至9成熟捞出，放入凉水中，过凉后把水控干。锅中油热后放入肉丝翻炒片刻，放入料酒和蒜粒。炒香后放入辣椒面翻炒片刻。加入洋葱丝和孜然粉翻炒片刻。倒入鲜酱油、老抽、糖和甜面酱。翻炒均匀后加入青菜炒制片刻，最后下入面条翻炒。炒均后可以尝尝咸淡味，如果咸味不够，可以适量加点盐。炒好后即可装盘享用。

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