苦瓜炒蛋要不要焯水

　　苦瓜需要焯水。

　　准备用料：苦瓜2根、鸡蛋3个、油适量、盐适量、蒜蓉辣酱适量、姜葱末适量

　　1、准备好原材料；

　　2、在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；

　　3、烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水；

　　4、焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；

　　5、烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香；

　　6、倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型；

　　7、再将鸡蛋翻炒切成小块， 加入焯过水的苦瓜；

　　8、翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱酱；

　　9、翻炒均匀即可；

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