胡萝卜木耳煎豆腐的做法

　　1、食材：胡萝卜一根，木耳适量，豆腐一块。

　　2、干木耳，浸泡于温水中，泡开后，清洗干净，沥水备用。

　　3、胡萝卜，削皮切丝，备用。

　　4、将买回的豆腐，用温水加盐浸泡10分钟，备用。

　　5、热锅少油，将处理过的豆腐切成小块加入锅中，中小火慢煎。煎至周围表皮焦黄为好，但不要大火煎。煎其间可加入黑胡椒粒和少量盐，这样的豆腐入味且香。

　　6、煎好豆腐后，加入备好的胡萝卜丝，小心翻转均匀；如少水其间可加少量水。

　　7、炒至胡萝卜丝变软，即加入木耳一起翻炒。翻炒均匀后，加入生抽、鸡精等合适的调味料，调味合适后即可装盘开吃了。

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