烧茄子如何炸得硬

1、粉浆调制：粉浆配方，蛋黄１个，低筋面粉１００克，水１３０克，无铝泡打粉四分之一小勺，盐适量。

2、油温控制：炸的时候油温用筷子试一试，冒出密集的气泡，六七成热即可。太高，外面容易焦糊；太低，茄子又吸油太多。

营养价值：

1、茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分。

2、茄子维生素Ｐ含量高，每１００克中含维生素Ｐ７５０毫克。纤维中含维生素Ｃ和皂草甙，可降低胆固醇。

注意：生吃茄子会中毒。

烧茄子如何炸得硬相关文章：

★ 如何炸材料油

★ 如何做烧茄子

★ 天津的素烧茄子怎么做

★ 如何炸炸蛎皇

★ 鸡蛋腐竹牛奶糖水如何煮得好吃

★ 烧茄子如何加淀粉

★ 炸排骨的做法外酥里嫩 如何炸出外酥里嫩排骨

★ 泥鳅如何炸着吃

★ 酒精烧鸡蛋怎么烧才不炸

★ 烧茄子皮蛋的做法