为什么制作泡菜要密封泡菜坛

　　泡菜坛密封原因：

　　利用乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛需要密封，以避免外界空气的进入。若有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。避免杂菌的产生。其他大部分杂菌如：细菌、酵母等，需要在有氧气的环境中生长，密封泡菜坛，隔绝空气，能防止其他微生物生长、繁殖。

为什么制作泡菜要密封泡菜坛相关文章：

★ 为什么做蛋糕要用玉米淀粉

★ 泡菜怎么做 泡菜做法简述

★ 自制韩国泡菜要室外发酵多久

★ 为什么过年都要买新衣服

★ 为什么韩国人热衷于泡菜

★ 为什么皮肤科医生要学内外妇儿

★ 为什么做蛋糕要用低筋面粉

★ 为什么高考一定要回户籍所在地

★ 为什么炸豆腐前要蒸

★ 为什么QQ国际版要用chinadaily作为弹窗首页