为什么制作泡菜要密封泡菜坛

　　泡菜坛密封原因：

　　利用乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味。乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛需要密封，以避免外界空气的进入。若有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。避免杂菌的产生。其他大部分杂菌如：细菌、酵母等，需要在有氧气的环境中生长，密封泡菜坛，隔绝空气，能防止其他微生物生长、繁殖。

为什么制作泡菜要密封泡菜坛相关文章：

★ 为什么钢结构中要单元释放

★ 为什么判断素数要带根号

★ 为什么供暖前要给暖气打压

★ 为什么鸭蛋都要腌成咸的

★ 为什么做豆腐要用卤水

★ 为什么高考一定要回户籍所在地

★ 为什么拧螺丝要对角拧

★ 韩式泡菜要怎么保存

★ 为什么游戏服务器要维护

★ 韩国泡菜要怎么样保存才能长久