肉龙馅怎么调好吃又嫩

肉馅加多半颗葱末，４片姜末，一勺鸡精，３勺油，２勺香油，３勺生抽，１勺盐，一点五香粉。肉龙是北京传统小吃，也流行于天津河北等地。发好的面擀成饼，再在上面均匀的抹上一层肉馅，卷起来再上锅蒸熟，吃的时候可以配上稀饭等食物。

制作步骤

１、把猪肉剁成肉馅。

２、葱姜切末。

３、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。

４、顺着一个方向搅拌均匀。

５、香菇去蒂洗净。

６、切成小粒，剁碎。

７、放入肉馅中拌匀。

８、面粉中加入酵母粉。

９、和成面团。

１０、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。

１１、发好的面。

１２、取出，排气，揉上劲。

１３、擀成５毫米厚的饼。

１４、在上面均匀的抹上一层肉馅。

１５、卷起来，把两头捏紧。

１６、盖上毛巾醒１０分钟。

１７、放入蒸锅中。

１８、冷水上汽旺火蒸２０分钟，再关火虚蒸５分钟即可。

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