扇贝尖怎么吃

　　炒贝尖

　　主料：干贝尖

　　辅料：黄瓜、鸡蛋、葱、姜

　　调料：盐

　　做法：

　　贝尖用30度的水浸泡，这样盐分出的快；洗净后加入一个鸡蛋，如果不裹鸡蛋，贝尖受热后容易老，影响口感；黄瓜切片后，撒盐，备用；油热后，下贝尖鸡蛋，放葱姜，炒出香味后，放黄瓜片，翻炒均匀起锅。

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