沙面的做法和配方

　　1、主料：油面适量

　　2、辅料：油豆腐适量

　　3、调料：色拉油少许、食盐少许、沙茶酱适量、花生酱适量、白糖少许、辣椒酱适量。

　　4、锅内倒入少许油，加入沙茶酱翻炒出香味，再倒入蒜蓉酱继续翻炒煸香。

　　5、往锅内倒入适量清水。

　　6、锅内水烧开后，倒入自制的花生酱，浓淡都依据自己的口味。然后加入少许糖和盐调味。

　　7、继续熬制成浓稠的沙茶酱即可出锅。

　　8、另起一锅烧开水，分别烫熟油面盛入碗里。

　　9、将吃的配料（豆腐泡、鱼丸、猪肝、基尾虾、血肠、鱿鱼、香肠等等）依次烫熟了铺在面上，最后淋上之前熬好的沙茶酱，撒上油葱酥。

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