皮冻怎么熬

　　1、猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；

　　2、拔掉猪毛，刮净油脂；

　　3、把收拾干净的猪皮切成细条；

　　4、锅内加水，水大约是猪皮的三倍；

　　5、把花椒大料装调料盒，加点盐、老抽、姜片、葱段；

　　6、大火烧开，转为小火慢慢熬，大概熬1小时；

　　7、挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉凝固即可。

　　皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。

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