为什么发酵的面气孔大

　　发酵的面气孔大是因为排气不充分或者是水与面粉的配比不当：水分过量，面团太软，不成型，停止搅拌时面团不会维持球状，而会很快塌下去，面团非常粘手，甚至成为糊状原因导致的。

　　水过量解决办法：

　　待搅拌10分钟后有上述面团过湿的情况，则需要加入面粉，根据干湿程序不同，每次加一到两大勺，待面粉完全融入面团后再判断干湿。

　　水不足解决方法：待搅拌10分钟后有上述面团过干的情况，则需要加水，每次一大勺，待水与面完全混合后再判断干湿。

为什么发酵的面气孔大相关文章：

★ 为什么我们的房价不可能大跌 这6大原因才是重点

★ 为什么水的密度比冰大

★ 为什么猫对猫薄荷的反应这么大

★ 为什么人的右手比左手大啊

★ 为什么物体的尺度越小而强度却越大

★ 蚂蚁为什么没有进化成更大的体型

★ 为什么现在的人容易肥胖？主要是这6大因素在作妖！

★ 为什么南方的蟑螂比北方的大那么多

★ 同样是退役为什么科比和刘翔的差距那么大

★ 酵母发的面为什么没筋度