烙油饼怎么和面

　　1、准备好原料，首先要准备和购买的是面粉，面粉可以自己磨面粉也可以直接从超市采购。

　　2、准备一些辅料，葱花，花生油，花生油最好自己有自己当年花生压榨的新鲜花生油。

　　3、烙油饼准备的工具，煎饼锅，擀面杖，和面盆子，炒勺，篦子等。

　　4、下面进去正式环节和步骤，我们首先要做的就是进入和面的环节，和面的时候一定要做好自己的添水的慢慢添加，不要一下子添加很多水，活的面要软硬适中不要太硬也不要太软。

　　5、做好自己的和面之后，开始擀面，先擀面一层，然后在第一层上抹上油葱花，然后卷起来在干一层，擀面成饼子状就可以，注意可以撒一下面粉防止黏住。

　　6、下锅开始烙油饼，注意可以先在锅内少放一点油，热热锅这样可以防止黏锅，也可以少撒一些面粉或者盐防止黏锅，翻大约六七次，大约二十来分钟就可以，当然具体也要根据自己的油饼的厚度来进行。

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