云阳县美食

更新时间： 2021-04-21

　　云阳县美食有云阳桃片、麻辣香锅、过桥抄手、酸辣粉、赖桃酥、烤鱼等。

　　1、云阳桃片：重庆云阳县桃片糕是云阳县知名的地方特产，以桃仁、糯米、白糖、饴糖为主要制作原料，具有悠久的历史、精湛制作工艺、独特的风味，受广大消费者的喜爱。

　　2、麻辣香锅：以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。

　　3、过桥抄手：重庆的过桥抄手是一道地道的重庆传统美食，所谓过桥，将煮好的抄手盛入碗里，将高汤舀入，接着配上一小碗的调料。细嫩爽口，因人而宜，味多变化。

　　4、酸辣粉：是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

　　5、赖桃酥：是重庆市著名特产，是一款老少皆宜的美味糕点。口味质地细腻，甜香可口，有浓郁的麻油和花果料香味，以香甜酥松而闻名，入口化渣，无腻人感。

　　6、烤鱼：制作原料主要有鱼、土豆、魔芋等。是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

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