浆水芹菜的做法窍门

　　1、准备食材：芹菜适量；面粉适量；水适量；米醋适量。

　　2、芹菜洗净备用。

　　3、适量面粉加水调制面糊无颗粒状。

　　4、锅中入水煮沸，加入面糊搅拌均匀，成面汤状。

　　5、面汤大火煮开转小火慢煮二十分钟。

　　6、盛出自然冷却。

　　7、锅中重新入水煮沸，芹菜改刀成丁汆烫。

　　8、汆烫五秒即可盛出，断生即可。

　　9、盛出自然冷却备用。

　　10、陶罐洗净自然风干，放入芹菜末。

　　11、加入冷却的面汤。

　　12、放两大勺米醋做为引子。

　　13、盖上盖子，沿边入水密封，静止发酵沤制，夏天四天后即可食用。

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