豆沙怎么炒

　　１、红豆用水清洗干净，加足量的水浸泡２０分钟左右。电饭煲里放入红豆和水，选择豆类程序，如果没有电压力锅可以选择电饭煲的煮粥程序，时间会长一些。

　　２、煮熟的红豆放凉一些后，用保鲜袋装起来，拿擀面杖擀成有一些小颗粒的红豆沙，放到锅里开小火慢慢翻炒。

　　３、红豆沙馅炒到有些干的时候，分３次加入玉米油，之后再分３次加入白砂糖。

　　４、红豆沙馅炒到不沾铲子，用手捏起来能成团，不会散开即可关火。

　　豆沙，或称作豆茸，是东亚常用的甜点材料，是由磨成茸状的豆混合了糖而成。通常以红豆或绿豆作为馅料。中国北方的豆沙馅的做法是将红豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。红豆属于藤本，茎细弱，多分枝。羽状复叶，小叶８－１３对，膜质，对生，近长圆形。总状花序腋生，花序轴粗短，花小，密集成头状；花萼钟状，花冠紫色，旗瓣柄三角形。荚果长圆形，果瓣革质，成熟时开裂，种子椭圆形。红豆喜光，根深材韧，抗风力强。根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮，广泛分布于热带地区。

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