裤带面的配方和制作方法

　　1、用料：油菜1根、豆芽150克、面粉300克、葱花5克、蒜末5克、清水20毫升、生抽5毫升、醋5毫升、辣椒面适量；

　　2、准备好食材；

　　3、准备油菜1棵去根，葱花5g、蒜末5g；

　　4、碗中倒入面粉300g，清水20ml，顺时针搅拌后加入盐3g，揉面；

　　5、揉好放置醒发30分钟后，压成扁长面剂，双手均匀用力，扯成裤带面；

　　6、起锅烧水，沸水煮面5分钟，捞出备用，豆芽150g焯水、油菜焯水捞出

　　7、起锅放入油5ml，烧至7成热，碗中放入豆芽、油菜、裤带面，倒入醋5ml，生抽5ml、辣椒面适量、葱花5g。

　　8、淋热油完成。

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