滚辣皮子拌面做法

　　1、先将面粉 和成拉条子面备用。将辣皮子、蘑菇、香菇切成丁备用。

　　2、锅里倒入油，待油烧热，倒入肉丁和葱花爆香，可少放一点盐及花椒，这样肉比较香。

　　3、放入辣皮子与肉翻炒，炒至辣皮子发软倒入香菇和蘑菇一起翻炒，然后依自己口味放入盐和花椒及酱油。

　　4、翻炒一会后，添少许水，待水开之后，再让滚一会，水分收至三分之一时倒入姜末，葱花及蒜末，再少放一点点醋。出锅

　　5、在干净的锅里添入水，待水开后下拉条子，盛盘。然后将滚的辣皮子倒在上面，看着就想吃。

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