蒸蛋为什么老蒸不熟

　　可能是加水的比例不够，或者是时间不足。

　　一，食材:

　　鸡蛋2个、凉开水240毫升、盐适量。

　　二，做法:

　　1、将鸡蛋打碗里；

　　2、用手动打蛋器打至起小泡泡即可；

　　3、一边往蛋液里加水，一边搅拌；

　　4、加水后打好的蛋液用筛子将泡泡反复几次过滤掉；

　　5、隔掉泡泡后的蛋液，加入少于的盐；

　　6、在碗上盖上一层保鲜膜，以防蒸的时候水滴在上面影响外观；

　　7、隔水中火蒸20分钟即可。

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