绿豆汤的颜色

　　有红色和绿色两种。

　　呈现红色的情况：

　　1、开盖煮绿豆粥呈红色。

　　2、生水煮绿豆汤呈红色。

　　3、绿豆汤久焖呈红色。

　　4、陈年绿豆煮汤呈红色。

　　5、水太多绿豆少，绿豆汤易呈红色。

　　6、煮绿豆汤时用铁锅，呈现红色。

　　呈现绿色的情况：

　　1、用压力锅煮绿豆汤呈绿色。

　　2、用纯净水或开水煮绿豆汤呈绿色。

　　3、绿豆汤煮好开锅即饮时呈绿色。

　　4、新鲜绿豆煮汤为绿色。

　　5、多放绿豆煮汤呈绿色。

　　6、煮汤时选用非铁质锅，绿豆汤呈绿色。

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