眉豆炒虾酱的做法

　　材料主料：虾酱20克、眉豆100克、鸡蛋3个。

　　辅料：花生油适量、干辣椒适量、葱适量、盐少许、水少许。

　　1、将眉豆择洗干净。

　　2、准备好虾酱。

　　3、准备3个鸡蛋。

　　4、取一匙虾酱放入碗中。

　　5、将鸡蛋磕入碗中。

　　6、将辣椒和葱切段备用。

　　7将鸡蛋打均，加少许盐。

　　8将眉豆切好备用。

　　9、将切好的眉豆放入开水锅中焯熟，一定要焯透。

　　10、待眉豆变色后可捞出。

　　11、将焯好的眉豆捞盘备用。

　　12、另起锅，加入适量的花生油烧热，放入葱花、干辣椒段炝香后将打散的虾酱鸡蛋液倒入锅中。

　　13、不断的翻炒，翻炒散后可放入眉豆。

　　14、将焯熟的眉豆加入锅中。

　　15、加入少许的水，等待出锅即可。

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